Spice Chamber

매콤한 향신료의 맛을 어떻게 즐길까. Spice Chamber의 키마 카레는 치즈를 더하거나 곁들임을 선택해 한 그릇의 맛을 다채롭게 즐길 수 있다. 메뉴의 키마 카레는 일본산 닭고기와 아와지산 양파를 사용하고, 17가지 향신료와 고시히카리 밥을 곁들인다. 단맛과 신맛, 짠맛, 쓴맛, 감칠맛의 균형을 내세우지만 매운맛은 꽤 강한 편이다. 치킨 키마를 먹은 방문객은 다진 고기의 감칠맛과 양파의 단맛, 먹고 난 뒤에도 남는 매운맛을 인상적으로 꼽았다. 또 다른 방문객은 치즈를 더하니 매운맛이 누그러지고 감칠맛이 더 잘 느껴졌다고 전했다. 메뉴에는 치즈 키마도 있으며, 소·중·대 중 양을 고를 수 있다. 진한 치즈를 곁들이고 싶거나 카레 본연의 매운맛부터 즐기고 싶을 때 선택의 기준이 된다.

곁들임으로는 산미와 향신료 맛을 살린 가지 아차르, 양파의 알싸한 맛과 아삭한 식감이 돋보이는 아차르를 고를 수 있다. 감자와 병아리콩, 양파, 양배추, 오이가 들어간 푸짐한 메뉴도 있어 카레에 색다른 식감을 더한다. 방문객들은 카레에 곁들인 채소와 피클의 산뜻한 신맛과 씹는 맛이 매운맛과 잘 어울렸다고도 했다. 곁들임을 고르면 한 그릇 안에서 매운맛 외의 변주도 즐길 수 있다.

식사 후에는 카페오레로 매운맛을 달래는 방법도 있다. 시라바라 우유를 사용한 카페오레는 한 방문객이 향신료가 살아 있는 카레와 잘 어울리는 음료로 꼽았다. 매장에서는 카운터석을 이용할 수 있으며 예약은 받지 않는다. 안내된 결제 수단은 현금뿐이므로 방문 전에 준비해 두면 좋다.